だいコロのパン粉が、うま味を吸ってくれるので、中まで味がしみこまなくても大丈夫。
また鶏肉や豚肉を使うより、火通りの心配もなく、だいコロが温まればオッケー！
お手軽時短メニューです！

材料 2人分

• （材料）
• だいコロ2個
• たまねぎ1/8個
• エリンギ1本
• スナップえんどう3房

• （調味料）
• サラダ油小さじ1
• 小麦粉小さじ1
• ケチャップ大さじ3
• ウスターソース大さじ1
• 砂糖大さじ1
• 酒大さじ1
• 水100cc
• 塩、こしょう適量

1.だいコロは半分に切ります。スナップえんどうは、ヘタをとり軽く下ゆでしておきます。

2.エリンギは3mm厚さにスライスし一口大に切ります。
たまねぎもスライスしておきましょう。

3.サラダ油と小麦粉、塩、こしょう以外の調味料を、ボールに入れかき混ぜておきます。

4.フライパンを熱しサラダ油を入れたら、弱火でスライスしたたまねぎを炒めます。

5.少し透けてきたら、小麦粉を全面に散らし入れ、たまねぎに馴染ませるように炒め、エリンギも加えます。

6.エリンギから水分が出てきたら、ボールの中の合わせ調味料を流し入れます。

7.中火にし、フライパンのふちの水分がフツフツなり始めたら、だいコロとスナップえんどうを入れ、だいコロを時折ひっくりかえします。水分が半分くらいになったら味見をし、塩・こしょうで味をととのえます。

8.皿に盛りつけます。
※今回は、ライスも傍らに添えて。

このレシピで使用した商品