以前、「ジュレポン」なる商品が出て話題になりました。
ゼラチンを使い簡単にできるので、我が家では色々な液体調味料を固め、様々なアレンジをして食卓に出しています。

材料 2人分

• まる天1串
• きゅうり1/3本
• 黄色パプリカ1/8カット
• 紫キャベツ1枚
• オクラ2本（下茹でしたもの、生でも可）
• プチトマト3個
• 長いも2cm厚カット
• 冷凍枝豆8さや
• 炒り卵1個分（冷ましておく）
• 梅干し1個（トッピングに）

• (調味料)
• そばつゆ250cc
• ゼラチン1袋
• 塩（オクラを湯がく用）少々
• 塩、こしょう（炒り卵の味付け用）少々

1.器は冷蔵庫で、冷やしておく。

2.そばつゆを小鍋で熱し沸騰直前に火を止め、ゼラチンを振り入れ溶けきるまで混ぜる。
バットに移し、あら熱がとれたら冷蔵庫で固まるまで冷やす。

3.冷凍枝豆は、解凍してさやから出しておく。

4.その他の野菜は、食べやすさ・器の形など考えカットする。

5.まる天は、串を抜いて1/2に切ります。

6.冷蔵庫から、そばつゆのバットを取り出し、
1/2はナイフでさいの目にカット。
残りの1/2は、フォークでひっかくように崩しておく。

7.好みの器(今回はグラス&魚の盛り皿)に、
まる天・野菜・炒り卵・ゼリーを詰めたり盛ったりしていき、
冷蔵庫にてしっかり冷やし食卓へ。

8.梅干しは、種をとりちぎってほぐし、トッピングとして添えれば完成です。

★まる天の味は淡白ですが、歯ごたえのある野菜たちの中、弾力のあるすり身ボールは、アクセントになりまるでデザートに浮かぶ白玉のよう。
★今回は、そばつゆでジュレを作りましたが、ポン酢やドレッシングをジュレにしても楽しいですよ。
入れる材料によって、水で薄めて調整してください。
★固く絞って崩した豆腐、とうもろこし、冷やした焼きナスも美味しいです。

ぜひお試しください！

このレシピで使用した商品